Anstatt op Flamen ze vertrauen oder waarme Brenner ze vertrauen, benotzen dës High-Tech Range den Elektromagnetismus fir de Buedem vun de Pannen direkt ze heizen.Hei sinn d'Virdeeler an Nodeeler.
STOVES DAT DIR CHILL LËSCHT Induktiounsbereich erhëtzen nëmmen d'Pannen déi Dir benotzt, an net d'Ëmgéigend Kachplack oder d'Loft, fir relativ Suergefräi Kachen.
GENE MYERSKachen gär op senger Gasbereich.Wat hien awer net genéisst, ass de gutt dokumentéierte Risiko, datt hien all Kéiers wann hien de Knäppche dréit, Stickstoffdioxid, Kuelemonoxid a Formaldehyd a seng Kichen fräiginn.Wann hien dëse Summer seng Denver Kichen renovéiert, plangt de CEO vun der Designkonstruktiounsfirma Thrive Home Builders säi Gasofen fir e méi jonken Zippermodell mat enger ganz anerer Energie ze handelen: eng elektresch Induktiounsberäich.
Am Géigesaz zu Gasofen, déi op exponéierte Flamen vertrauen oder konventionell elektresch, déi d'Brenner erhëtzen, op déi Dir kacht, schécken d'Induktiounsberäicher elektromagnetesch Stréimunge direkt an de Buedem vun de Poten a Pannen - Heizung vu Kachgeschir an hiren Inhalter an engem Blitz, awer net d'Ëmgéigend Uewen oder den Uewen. loft.D'Resultat ass eng méi sécher Kachplack, déi manner Pollutanten ausspréngt, manner Energie verbraucht an d'Iessen erlaabt méi héich Temperaturen méi séier z'erreechen wéi Ären alen Uewen.
'Mat Induktioun geet bal all Hëtzt an de Pot.'
Déi éischt Induktiounspalette gouf vun der Westinghouse Electric Corporation am Joer 1971 verëffentlecht, awer d'Technologie huet net erfonnt bis virun e puer Joer mat der Verëffentlechung vu wesentlech méi bezuelbaren, High-Tech neie Modeller.Elo ginn de Verkaf erhëtzt: Sendunge vun Induktiounsberäicher an den USA sinn 30% Joer-iwwer-Joer am Joer 2020 gewuess, versus 3% Wuesstum insgesamt an der fräistänneger Gammekategorie.
"Ech mengen just datt et dës wuessend Bewosstsinn ass datt no engem Joer vun der Pandemie ... Heem ass wou d'Gesondheet ass," sot den Här Myers, deen dës Induktioun gär huet, am Géigesaz zu Gas, kee Stickstoffdioxid a bal keng ultrafein Partikel an d'Loft fräigelooss.D'Feele vun der Induktioun vun oppene Flamen oder waarme Uewen bedeit och manner Angscht iwwer d'Risiken, déi inherent sinn an engem errantent Handtuch oder virwëtzeg Kleederhand.A well d'Beräicher nëmmen "on" sinn (dat heescht, direkt Hëtzt iwwerdroen) wann eng Pan uewen gesat gëtt, gëtt et manner Suergen iwwer d'Vergiess de Brenner auszeschalten.
Wärend déi meescht professionnell Käch elektresch Gänge leeden wéinst wéi lues se op Temperaturännerungen reagéieren, si vill beandrockt vun der Induktiounsgeschwindegkeet.De Malcolm McMillian, Chef de cuisine bei Benne on Eagle zu Asheville, NC, huet mat engem Wok Induktiounsbrenner am elo zougemaache Vapiano NYC zu Manhattan gekacht, a gelueft seng Celeritéit."Wahrscheinlech de schnellste Wee fir eng Pan opzehëtzen ass Induktioun," sot hien.Induktiounsberäicher kënnen e Quart Waasser an 101 Sekonnen erhëtzen, am Verglach mat aacht bis 10 Minutten fir Gas- an elektresch Uewen."Dir verschwendt vill manner Hëtzt", sot de Brett Singer, e Wëssenschaftler um Lawrence Berkeley National Laboratory."Bal all d'Hëtzt geet an de Pot, dee vill méi effizient op [d'Iessen] transferéiert gëtt."
Déi meescht Induktiounsberäicher hunn einfach ze botzen, glat Glasflächen, justierbar Knäppercher a Standard elektresch Uewen ënnen.Dir kënnt souguer dem GE Duechtergesellschaft Café säin neien 30 Zoll Smart Slide-In, Front-Control, Induction and Convection Range mat enger App op Ärem Telefon oder engem virtuellen Assistent wéi Alexa kontrolléieren.Den Uewen kënnt och mat enger guidéierter Kachfunktioun, déi In-App Video Rezepter vun Top Käch bestuet mat engem System deen automatesch d'Zäit, d'Temperatur an d'Kachtempo upasst.
Wéi mat traditionellen elektreschen Uewen, kënnt Dir Induktiounsmodeller an en 240-Volt Outlet pluggen, deen dem Los Angeles Architekt Jeremy Levine seng Clienten appelléiert, déi net wëllen eng Gasleitung plënneren oder installéieren.Vun enger Gasbereich op Induktioun ze wiesselen ass méi komplizéiert: Dir musst e Plooschter astellen fir Är Gasleitung ze decken, an en Elektriker fir sécherzestellen datt Dir déi richteg Outlet a Kraaftfäegkeeten hutt.
Induktiounsofen tendéieren méi deier wéi hir Kachen Koseng, awer kënnen Iech op laang Siicht Sue spueren andeems Dir ongeféier 10% manner Energie benotzt wéi Standard elektresch Uewen.Trotzdem ginn et aner Käschte fir ze berücksichtegen: Ausser Dir hutt scho mat engem magnetesche Material wéi Goss gekacht, musst Dir en neie Set vun Induktiounsfäeg Dëppen a Pfannen kafen.Dir wëllt och en analoge Fleeschthermometer kréien, well d'Magnéitfeld vun der Induktioun kann digital Versioune stéieren.(Awer maach der keng Suergen, d'Interferenz wäert net laanscht de Pot verlängeren.)
Den Här Levine huet wëlles Induktioun a sengem nächsten Haus z'installéieren, awer seet datt hien déi flakkende Flame vu senger Gasplack vermësst."Et ass eppes iwwer d'Feier ze gesinn, déi seet 'OK, ech kachen'," sot hien.Hie kann dem Samsung säi Front Control Slide-In Induction Range betruechten, dëse Mount lancéiert, deem seng Kachfläch lapis-blo "Flamen" simuléiert wann se am Gebrauch ass, dank LED Surface Luuchten, an deem säin Uewen en agebaute Air Fry Modus huet bis erop. Är crisping Fäegkeeten.
Net prett fir e komplette Schalter ze maachen?Probéiert Induktioun andeems Dir den $ 72 Duxtop 1800W Portable Induction Cooktop Brenner ausprobéiert, deen an e Standard 120 V 15 amp elektreschen Outlet steckt.D'13 x 11,5 Zoll countertop-oder Tabletop-Eenheet kann an 10 Temperaturen erhëtzen.Maacht de Fondue.
Post Zäit: Apr-27-2021